RECEITAS

PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA TRUQUES PARA REALÇAR O SABOR DA SOJA Hidrate bem 1. Cubra a soja com água quente e acrescente suco de ½ limão. Deixe agir por 30 minutos ou até que fique macia. Este procedimento serve tanto para o tipo graúdo quanto para o tipo granulado. 2. Escorra a soja com o […]

OMELETE DE BRÓCOLIS Ingredientes 2 ovos Brócolis, Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 colher de manteiga Modo de preparo Pegue os 2 ovos e bata, após ter batido bem, adicione 1 pitada de sal, pimenta-do-reino e reserve Cozinhe o brócolis, depois em uma frigideira coloque 1/2 colher de manteiga e dê uma refogada no brócolis

GUACAMOLE Ingredientes 2 abacates maduros, firmes (não precisa ser muito maduro) 2 tomates sem pele e sem semente (opcional, mas fica muito bom) 1 dente de alho 1 cebola média Suco de 1 ou 2 limões (depende da preferência ao gosto do limão) 1 colher (sopa) de coentro (opcional) Sal a gosto Modo de preparo

FALSA MAIONESE DE RICOTA Ingredientes 500g de ricota fresca 1 xícara de cebolinha cortada 1 xícara de salsa cortada Água ou leite 3 dentes de alho picados Sal e pimenta do reino a gosto. Azeite Opcional: creme de leite para dar mais leveza ao creme .Modo de preparo Pique a ricota em pedaços médios; Junte

HUMUS – PASTA DE GRÃO DE BICO Ingredientes 200g grão-de-bico 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)  50 mL de suco de limão Azeite de Oliva para regar Sal a gosto Modo de preparo Lave o grão-de-bico e deixe de molho na véspera. Cozinhe por 10 minutos na panela de pressão, com água suficiente para cobrir, até que fique macio.

SALADA DE ERVILHA Ingredientes 200g de Lentilha 01 Cebola 01 Tomate 50g de Nozes 02 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) 02 colheres de sopa de azeite Suco de 01 limão Alface, Rúcula e Agrião a gosto Sal e alho a gosto Modo de Preparo Misture a cebola, o tomate, o alho, o

SALADA DE LENTILHA Ingredientes 200g de Lentilha 01 Cebola 01 Tomate 50g de Castanha do Pará 02 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) 02 colheres de sopa de azeite Suco de 01 limão Alface, Rúcula e Agrião a gosto Sal de ervas e alho a gosto Modo de Preparo Misture a cebola, o

SALADA DE GRÃO-DE-BICO Ingredientes 200g de Grão-de-bico 01 Cebola 01 Tomate Cubos de batata doce assada (Crôutons) 02 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) 02 colheres de sopa de azeite Suco de 01 limão Alface, Rúcula e Agrião a gosto Sal e alho a gosto Modo de Preparo Misture a cebola, o tomate,

ALMÔNDEGAS DE ABOBRINHA E COUVE-FLOR Ingredientes 2 dentes de alho picados 1/2 cebola média picada 1/2 xícara (de chá) inhame sem casca e picado em pedaços menores 2 xícaras (de chá) de abobrinha brasileira picada 2 xícaras (de chá) de flores de couve-flor bem picadinhas 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado Amido de

ALMÔNDEGAS DE ABOBRINHA Ingrediente: 2 abobrinhas italianas grandes 1 pacote de aveia em flocos finos 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena 1 dente de alho picadinho 1 caldo de legumes (opcional) Cheiro-verde a gosto Sal de ervas a gosto Modo de Preparo: 1 – Corte a abobrinha em rodelas e cozinhe até