RECEITAS

PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA TRUQUES PARA REALÇAR O SABOR DA SOJA Hidrate bem 1. Cubra a soja com água quente e acrescente suco de ½ limão. Deixe agir por 30 minutos ou até que fique macia. Este procedimento serve tanto para o tipo graúdo quanto para o tipo granulado. 2. Escorra a soja com o …

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OMELETE DE BRÓCOLIS Ingredientes 2 ovos Brócolis, Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 colher de manteiga Modo de preparo Pegue os 2 ovos e bata, após ter batido bem, adicione 1 pitada de sal, pimenta-do-reino e reserve Cozinhe o brócolis, depois em uma frigideira coloque 1/2 colher de manteiga e dê uma refogada no brócolis …

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GUACAMOLE Ingredientes 2 abacates maduros, firmes (não precisa ser muito maduro) 2 tomates sem pele e sem semente (opcional, mas fica muito bom) 1 dente de alho 1 cebola média Suco de 1 ou 2 limões (depende da preferência ao gosto do limão) 1 colher (sopa) de coentro (opcional) Sal a gosto Modo de preparo …

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FALSA MAIONESE DE RICOTA Ingredientes 500g de ricota fresca 1 xícara de cebolinha cortada 1 xícara de salsa cortada Água ou leite 3 dentes de alho picados Sal e pimenta do reino a gosto. Azeite Opcional: creme de leite para dar mais leveza ao creme .Modo de preparo Pique a ricota em pedaços médios; Junte …

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HUMUS – PASTA DE GRÃO DE BICO Ingredientes 200g grão-de-bico 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)  50 mL de suco de limão Azeite de Oliva para regar Sal a gosto Modo de preparo Lave o grão-de-bico e deixe de molho na véspera. Cozinhe por 10 minutos na panela de pressão, com água suficiente para cobrir, até que fique macio. …

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SALADA DE ERVILHA Ingredientes 200g de Lentilha 01 Cebola 01 Tomate 50g de Nozes 02 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) 02 colheres de sopa de azeite Suco de 01 limão Alface, Rúcula e Agrião a gosto Sal e alho a gosto Modo de Preparo Misture a cebola, o tomate, o alho, o …

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SALADA DE LENTILHA Ingredientes 200g de Lentilha 01 Cebola 01 Tomate 50g de Castanha do Pará 02 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) 02 colheres de sopa de azeite Suco de 01 limão Alface, Rúcula e Agrião a gosto Sal de ervas e alho a gosto Modo de Preparo Misture a cebola, o …

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SALADA DE GRÃO-DE-BICO Ingredientes 200g de Grão-de-bico 01 Cebola 01 Tomate Cubos de batata doce assada (Crôutons) 02 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) 02 colheres de sopa de azeite Suco de 01 limão Alface, Rúcula e Agrião a gosto Sal e alho a gosto Modo de Preparo Misture a cebola, o tomate, …

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ALMÔNDEGAS DE ABOBRINHA E COUVE-FLOR Ingredientes 2 dentes de alho picados 1/2 cebola média picada 1/2 xícara (de chá) inhame sem casca e picado em pedaços menores 2 xícaras (de chá) de abobrinha brasileira picada 2 xícaras (de chá) de flores de couve-flor bem picadinhas 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado Amido de …

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ALMÔNDEGAS DE ABOBRINHA Ingrediente: 2 abobrinhas italianas grandes 1 pacote de aveia em flocos finos 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena 1 dente de alho picadinho 1 caldo de legumes (opcional) Cheiro-verde a gosto Sal de ervas a gosto Modo de Preparo: 1 – Corte a abobrinha em rodelas e cozinhe até …

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