SOPA CREME DE ABÓBORA E GENGIBRE
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 400g de abóbora descascada e picada
- 500ml de água ( aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite
- 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- Pimenta do Reino e Sal de ervas a gosto
Modo de Preparo:
1- Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho, a abóbora e o gengibre, misture e adicione a água e deixe cozinhar.
2- Quando a abóbora estiver amolecida desligue o fogo.
3- Passe essa mistura para o liquidificador e bata, deve ficar cremoso.
4- Volte com essa mistura para a panela em fogo baixo e adicione o requeijão, a pimenta do reino e o sal.
5- Desligue o fogo e agregue o cheiro verde picado.
6- Sirva a seguir em pratos fundos ou em canecas de sua preferência acompanhado de crôutons (receita disponível neste site).
